腌制糖醋蒜前需要把蒜用水泡一下吗？

酸菜王子

         当然需要，不过如果你是重口味那就另当别论了！

      怎样泡蒜：选取鲜嫩、个大的蒜，切去尾巴，仅留少许把，放入凉水里泡3-7天，根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水，把蒜的嫩味泡出去，然后捞出，放入一干净坛子内。