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    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 母水发酵期间可以打开盖子吗？
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    [四川泡菜] 母水发酵期间可以打开盖子吗？

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    酸菜王子

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    楼主
    发表于 2015-1-27 17:07:24 |只看该作者 |倒序浏览
    母水发酵期间可以打开盖子吗？
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    沙发
    发表于 2015-1-27 20:29:56 |只看该作者
    母水发酵期间不要打开盖子，打开盖子会使氧气进入过多，破坏泡菜水里厌氧菌的生存环境，导致母水发酵延迟甚至失败。
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