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    [四川泡菜] 酒是除腥的，在泡菜里起什么作用？

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    酸菜王子

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    楼主
    发表于 2015-1-1 19:32:02 |只看该作者 |倒序浏览
    酒是除腥的，在泡菜里起什么作用？
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    沙发
    发表于 2015-1-2 11:11:39 |只看该作者
    杀菌促进发酵的作用。白酒最好是高粱酒其它酒不理想，泡菜菌其实就是从高粱酒麹来的，酒也是经常要添加的。
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