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    盐腌制的腊肉能存放一年吗？

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    蓝色水晶

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    楼主
    发表于 2015-1-12 12:39:19 |只看该作者 |倒序浏览
    盐腌制的腊肉能存放一年吗？
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    沙发
    发表于 2015-1-12 22:16:07 |只看该作者
    保存一年倒是可以，不过这样保存下来的腊肉，口感和品质都会大打折扣！一般情况下要挂在阴凉通风处，但是夏季炎热潮湿很多地方无法达到要求，所以一般都是采用油封坛口的保存方法（把腊肉放进坛子里用油灌满摊子）和冷冻法保存。
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