设为首页收藏本站

开启辅助访问

腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 泡菜 › 泡菜生白花了，但是不多需要处理一下吗？

相关阅读

发新帖

查看: 10829|回复: 2

上一主题

下一主题

[四川泡菜] 泡菜生白花了，但是不多需要处理一下吗？

278 主题	0 好友	1771 积分

Rank: 6 Rank: 6

贡献: 37
金钱: 1073
威望: 15

发消息

电梯直达

跳转到指定楼层

楼主

发表于 2015-7-5 18:20:32 |只看该作者 |倒序浏览

白花不是很多，只有上面的一点点，要是不管他行吗？我怕越弄越多

分享到: QQ空间 腾讯微博 腾讯朋友

收藏0 走一个0 拉倒吧0

相关帖子

回复

使用道具举报

我爱腌菜网

742 主题	1 好友	7855 积分

Rank: 8 Rank: 8

贡献: 0
金钱: 4879
威望: 1

发消息

沙发

发表于 2015-7-6 09:29:46 |只看该作者

天气热温度高白膜的问题最有效的方法就是做降温处理，温度高泡菜水发酵过快，致使厌氧菌群新陈代谢加速死亡率过高，生成白膜的速度也随之加快，只要温度不降下来白膜几乎无法彻底解决，建议一、每天人工捞出白膜；二、给泡菜坛子降温。其实这个时候的白膜每天捞出来就可以了不用加酒或者盐，泡菜水该怎么弄就怎么弄，就当白膜不存在就可以了。实在接受不了就只能建议换成无釉的陶土坛子。

回复

使用道具举报

48 主题	0 好友	398 积分

Rank: 3 Rank: 3

贡献: 15
金钱: 217
威望: 0

发消息

板凳

发表于 2015-7-7 12:22:25 |只看该作者

我的也有很少，我就一直没管他，反正没影响味道

回复

使用道具举报

发新帖

精品推荐

Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 )

GMT+8, 2024-11-1 09:10 , Processed in 0.102776 second(s), 33 queries , Gzip On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回顶部

京公网安备 11010802020327号