有人说胡萝卜不能泡，有的说可以泡，到底能不能泡？

东海鱼哥

有人说胡萝卜不能泡，有的说可以泡，到底能不能泡？

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我前一段时间听人说不能泡，就把胡萝卜从母坛里取出来单独泡了，今早发现已经有要变质的感觉了，于是丢掉了。幸亏及时从母坛里取出来了。否则母水就又坏了。

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不是百分百会坏，但是因为胡萝卜色素含量高，粗纤维低，糖分含量又比较高，综合来看胡萝卜坏泡菜水的几率非常高，所以一般不建议发母水用，即使泡的时候也要单独泡。