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    好吃的韩国泡菜【黄瓜泡菜】的做法组图

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    楼主
    发表于 2014-11-2 10:34:16 |只看该作者 |倒序浏览
    原料:黄瓜2根

    调料:韭菜50g、辣椒粉30g、大葱5g、蒜5g、姜5g、白糖5g、盐15g

    做法:
    1、黄瓜洗净,切成5CM长的段,竖起,在上面切十字,不要切到底。
    2、用5g盐纯净水成盐水,将黄瓜浸泡半小时。
    3、韭菜切丁,大葱、蒜、姜切末后与辣椒粉、白糖、盐10g,加少量纯净水拌匀做成调料。
    4、腌好的黄瓜用干净的布擦干水分。
    5、按压黄瓜的两端,添进调料后,将黄瓜入小坛子。
    6、将浸泡黄瓜的盐水倒入调料碗中,再倒入小坛子,用小石头或碟子将黄瓜压好。

    黄瓜泡菜.jpg

    小贴士:
    1、黄瓜要选比较直的,易切,也易摆放。若没纯净水用凉白开也行。
    2、黄瓜放久了不新鲜,建议每次少做,家庭成员多的可适当增量。
    3、做泡菜的禁忌,手、器皿千万不要碰到油。
    4、泡菜放瓷或玻璃的器皿中保存最好。
    5、泡菜腌完最短时间当时就能吃,每多放一天,淡酸味就增加一点,过一天之后是最佳食用时机,最长时间建议别超过五天。
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    发表于 2015-1-6 14:04:44 |只看该作者
    不错,这种做法我喜欢,收藏备用。我一般都是放虾酱做的下次试试这个。

    点评

    酸菜王子  味不错······可以试试  发表于 2015-1-6 14:10
    [发帖际遇]: 这肉还得熏呀人品爆发户,奖励 3 贡献. 幸运榜 / 衰神榜
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    发表于 2015-7-12 20:57:42 |只看该作者
    本帖最后由 我爱腌菜网 于 2015-7-12 21:02 编辑

    呵呵,看大家评论如何
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