腌菜网

    相关阅读
    查看: 4751|回复: 2
    打印 上一主题 下一主题

    如何腌蒜_腌制久放不坏的水晶蒜

    [复制链接]

    742

    主题

    1

    好友

    7855

    积分

    超级版主

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    0
    金钱
    4879
    威望
    1

    突出贡献 优秀版主 论坛元老

    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-5-15 12:55:42 |只看该作者 |倒序浏览
        1、新蒜剥皮、洗净,用清水浸泡一周,每天早晚各换水一次。这样做可以防止腌蒜的水变浑,长脏东西,保证腌的蒜久贮不坏,可是很关键的一步哦!

        2、泡好的蒜沥干水分,按盐:蒜=1.5:10的比例(10斤蒜1.5斤盐),把粗盐化好盐水(清水即可,不必凉白开),用多层纱布将盐水过滤一遍除去杂质,放入蒜腌制。如果吃咸蒜的话,待蒜腌至微微变黄就可以吃了,这个时候的咸蒜我觉得是最好吃的,香味浓郁,还略带辣味。

        3、咸蒜可以多腌制一些,放一年不坏的。吃水晶蒜之前四五天,取出少许(吃多少取多少)腌好的咸蒜,用清水冲洗去去盐分 ,然后放入醋、糖、清水浸泡,醋少糖多,具体比例可按个人口味自己调配。泡好就可以吃了。
    分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏0 走一个走一个0 拉倒吧拉倒吧0
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3

    GMT+8, 2024-11-1 08:41 , Processed in 0.096330 second(s), 30 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号