韩国辣白菜腌制完以后先放冰箱吗？

泡菜佳佳

韩国辣白菜上好酱料以后，如果室温不超过三十度，就需要在室温里放置一天促进一下发酵，然后再放进冰箱里。

但是，如果环境温度也就是室温在二十度左右的时候，就需要在室温中放置两天才可以，两天以后在放进冰箱里。

最后我要说的是，如果室温高于三十度的情况下，最好在室温中放置几个小时就可以放进冰箱里了，时间久了会导致泡菜发酵过快，味道太酸！

韩国辣白菜一定要注意，在上酱料之前一定要用盐腌制一下白菜，尽量把白菜里的水分腌制出来，否则上酱料以后，在辣白菜发酵过程中会出现很多水分，这些多余的水分会稀释酱料的浓度，导致泡菜味道变差，而且会很难吃！