设为首页收藏本站
开启辅助访问

腌菜网

    腌菜网»分享 › 腌菜问答 › 腊肉·腊肠 › 用青鱼腌制腊鱼一斤需要多少盐？
    相关阅读
    返回列表 发新帖
    查看: 6469|回复: 2
    打印 上一主题 下一主题

    用青鱼腌制腊鱼一斤需要多少盐？

    [复制链接]
    蓝色水晶

    1229

    主题

    0

    好友

    4310

    积分

    腌菜专家

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    96
    金钱
    2620
    威望
    91
    跳转到指定楼层
    楼主
    发表于 2015-1-7 14:24:13 |只看该作者 |倒序浏览
    用青鱼腌制腊鱼一斤需要多少盐？
    调料比例
    分享到: QQ空间QQ空间 腾讯微博腾讯微博 腾讯朋友腾讯朋友
    收藏收藏0 走一个走一个0 拉倒吧拉倒吧0

    相关帖子
    回复

    使用道具 举报

    我爱腌菜网

    742

    主题

    1

    好友

    7855

    积分

    超级版主

    Rank: 8Rank: 8

    贡献
    0
    金钱
    4879
    威望
    1

    突出贡献 优秀版主 论坛元老

    沙发
    发表于 2015-1-7 14:25:48 |只看该作者
    一斤青鱼需要75克盐，下面是十斤的配料：5千克青鱼宰杀洗净，加150克白酒、750克盐、50克葱、50克姜
    回复

    使用道具 举报

    兰儿

    278

    主题

    0

    好友

    1771

    积分

    腌菜精英

    Rank: 6Rank: 6

    贡献
    37
    金钱
    1073
    威望
    15
    板凳
    发表于 2015-1-20 12:40:14 来自手机 |只看该作者
    原料
    鱼20斤，盐6两，花椒少许
    做法
    1，鱼洗净
    2，盐加花椒炒至香味
    3，乘热抹在鱼的身上，我没有用手，那很烫的。我用的小勺子啊。
    4，然后腌一晚上就可以晾外面晒了。一般要晒10天左右，这也要看鱼的大小。
    回复

    使用道具 举报

    返回列表 发新帖
    高级模式
    B Color Image Link Quote Code Smilies
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

    Archiver|手机版|版权归原作者所有|腌菜网 ( 京ICP备11033961号-3 ) 

    GMT+8, 2025-6-19 13:08 , Processed in 0.099971 second(s), 34 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回顶部

    京公网安备 11010802020327号