泡椒凤爪—及四川泡椒的做法

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配料：鸡爪一斤，泡椒，洋葱，柠檬，芹菜，葱姜蒜，花椒，八角盐，醋

做法：
1.大碗里放切好的洋葱丝适量，柠檬片一个，芹菜适量，白醋，盐，蒜末，泡椒切碎，泡椒水适量，加入凉白开水，放入冰箱冷藏备用；
2.锅里加水，放入盐可以多点，葱姜，花椒，八角，一起煮出香味；
3.洗干净的鸡爪放入进去大火烧开后转中小火5到8分钟就好了；
4.捞出来冷水多洗几遍，冷了后泡入事先准备好的汁水里浸泡至少一下午。

啰嗦：这个泡椒鸡爪可以根据自己喜好的味道慢慢调试汁水，可以咸点否则不容易入味，泡椒我都是超市买的瓶装的野山椒~~~