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    咸菜刚腌两天可以吃吗？

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    发表于 2013-12-12 18:52:17 |只看该作者 |倒序浏览
    问：咸菜刚腌两天可以吃吗？

    答：腌制时间2天以内或20天以上。科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰，第9天以后开始下降，20天后基本消失。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用。
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