酱肉是一斤肉放多少盐合适？

兰儿

材料：五花肉3斤，老抽300克，生抽100克，糖100克，盐30克，料酒30克，花椒30颗，八角3个。茴香5颗，桂皮少许，水200g

做法：
    1、所有调料除料酒外全放锅里加热煮开，要搅动到糖溶化，放凉倒入料酒。
    2、五花肉切成长条，约可切6条，放在凉透的酱油里5—6天，每天要翻一次，用绳子穿起来，挂在通风处，约一周左右，肉有点硬就好了，收下后可放在冷冻室保存，随吃随取，很方便。