包心菜（圆白菜）可以渍酸菜吗？

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包心菜（圆白菜）可以渍酸菜吗？

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有两种白菜可以渍酸菜，高桩的白菜和包心菜。大多数人喜欢选高桩的白菜渍，这种白菜帮多，而且还经炖，有嚼头。还有一种是包心菜，这种菜也可以渍酸菜，但没有高桩的白菜渍出的酸菜好吃，包心菜的叶子比较多，也很软，这种菜短时间内能渍透，相比高桩菜能熟得快些。