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[四川泡菜] 泡菜一般都是什么味道的？这种味道从哪来的？

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楼主

发表于 2015-1-18 21:05:38 |只看该作者 |倒序浏览

泡菜一般都是什么味道的？这种味道从哪来的？

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沙发

发表于 2015-1-19 14:17:16 |只看该作者

蒜、甜、辣以酸辣居多，酸来自于泡菜水里的乳酸菌和发酵菌，辣来自于辣椒、姜、蒜，甜来自于冰糖

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