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    什么是糖醋腌菜？糖醋腌菜的做法

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    发表于 2013-11-1 19:57:11 |只看该作者 |倒序浏览
    问：什么是糖醋腌菜？

    答：糖醋渍莱，是以经盐肺渍成咸坯菜，再经压榨或日晒法脱去部分水分后，故人糖醋辅料熬制的卤汤中，使糖的甜味和醋的酸味渗透到菜里，而变为甜中带酸、甜而不腻、酸甜适口、别具风味的菜肴。最有名的是糖醋大蒜。
    腌菜
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