泡菜必须要等20天以后再吃才可以吗？

兰儿

泡菜最大的问题就是亚硝酸盐！

其实，泡菜中的亚硝酸盐问题不像大家在网上看到或听说的那样！

首先，我们试想一下，如果泡菜中亚硝酸盐真的那么严重的话，四川人都喜欢吃，怎么没见人家有问题！再有就是，大家仔细想想泡菜亚硝酸盐中毒的问题，大多出现在哪些地方，是四川吗？

其实，泡菜只要操作方法正确，就可以随泡随吃，不用等20天，如果非要等20天以后再吃，那泡菜得什么味？！就算不提味道，那口感呢？泡菜之所以被大家一致认为好吃，那是为什么呢！？不用想就是泡菜的口感和味道。

泡菜水发酵正常的情况下，泡菜放进去就是入个味而已，不要纠结，几天可以吃的问题！实在非要弄明白的可以查看我另一个，关于泡菜中亚硝酸盐问题的帖子，那个帖子写的好详细，相信你一看就明白了。