腊肠灌制好以后可不可以挂在屋里？

兰儿

腊肠最怕的就是温度高，湿度大的环境！温度高会导致腊肠变酸，严重的会变质！湿度大会导致腊肠外面发霉，里面出现臭味！

一般情况下腊肠应该选择挂在阴凉，干燥，通风的地方。当然，如果家里有条件的也可以在早晚阳光不强烈的时候，把腊肠挂在阳光下稍微晾一晾。

腊肠挂在屋里必须保证，温度和湿度的可控性，而且必须保证能够定时通风，通风是为了抑制环境中杂菌的生长，因为环境中的杂菌是导致腊肠变质的罪魁祸首！

家里条件好的，可以选择把腊肠挂在避光的阳台上，否则最好把腊肠挂在外面，找个阴凉通风的地方就可以。切记遇到雨雪天气，腊肠一定要避免被雨雪淋湿，以防霉菌污染！