藕可以放进坛子里面做成泡菜吗？

兰儿

藕可以放进坛子里面做成泡藕，但是在泡藕之前必须把藕处理一下才可以！

藕和土豆一样，淀粉含量非常高，如果直接把藕放进坛子里泡的话，轻者导致泡菜水粘稠，严重的会造成泡菜水生花或出现白膜！

藕在放进坛子里面之前需要切成片，然后用清水多冲洗几遍，把藕里的淀粉除去。等藕里的淀粉冲洗掉以后，我们就可以泡制了，喜欢直接泡的就直接放进坛子里，不喜欢的就把藕片用开水焯一下晾凉，再用淡盐水泡几分钟就可以放进坛子里了。这两种泡制藕的方法，个人觉得用开水焯一下好一些，因为开水焯过的藕片泡出来不但口感好，而且味道也比直接泡的好。

其实，不光是藕，包括土豆在内的其他含淀粉高的蔬菜都可以泡，只是在泡之前必须处理一下，去掉淀粉才可以。