泡椒酿豆腐的做法

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泡椒酿豆腐

泡椒酿豆腐

食材：豆腐 泡辣椒 泡蒜 葱 鸡蛋

调料：橄榄油 食用油 食盐 白糖 酱油 十三香 鸡精

泡椒酿豆腐

制作过程：
1.准备所需食材。
2.泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。
3.豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。
4.煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。备用。

泡椒酿豆腐

5.火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。
6.放入泡蒜和葱段爆香。
7.将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。
8.放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。

非常简单的一道菜，却也是用心之作，味道好并非意料外的事情，泡椒是不可少的调味料。