四川腌猪蹄的泡菜中猪蹄是生的还是熟得？

我是一棵小草

当然是熟的了，用清水煮熟，在用自来水冲洗几遍，然后放进泡椒和泡菜水配置成的泡椒水里面就可以了，喜欢辣的可以多泡几天。不过一定要注意不可以把猪蹄直接放进泡菜坛子里面，要把泡菜水倒出来找个容器专门泡猪蹄。