海南街边腌芒果的做法

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芒果素有“热带果王”之誉称，是一种温性水果，大多数人都可食用。它富含糖、蛋白质（蛋白质食品）、粗纤维等营养物质，它所含有的维生素A成分特别高，多吃能明目。不过体质湿热的人群却不适宜吃芒果，胃热太盛或患有湿疹等皮肤病的人最好不要食用，因为它可能会加重病情。



材料：芒果150g、辣椒粉适量、白糖适量、水适量
做法：
1、芒果削皮后切成薄片状，加入适量的盐腌制一个小时，使其出苦水
2、用凉开水分两次漂洗盐腌的芒果，倒出苦酸水
3、充分沥干芒果片水分
4、将沥干水份的芒果片倒入无水的碗内，放入白糖和辣椒面拌匀，静置入味即可食用。放入冰箱冷冻片刻，口感会更爽脆



提示：
1、每天食用芒果最好不要超过200克。
2、这种腌芒果酸酸甜甜，其中夹杂着一丝丝辣，很开胃。是地道的海南街头风味。
3、腌芒果这种吃法对于很多内地的朋友可能听都没听没，更何况是吃。其实味道很不错的可以试试，不过要记住现做现吃，腌制时要选择青芒果。