杨梅嫩姜的腌制方法

2013-11-6 09:09| 发布者: admin| 查看: 1322| 评论: 0

腌嫩姜
原料：嫩姜、杨梅、白醋、盐、白砂糖、凉开水
腌制方法：
    1、选取嫩姜适量，去掉嫩姜的表皮和比较老的姜块。
    2、将姜块洗净切成薄片待用。
    3、将杨梅洗净用手拿两个握在手心中，轻轻捏挤，挤出汁水待用，可根据自己的喜好来决定杨梅的用量。
    4、将姜片和杨梅汁白醋、盐、白砂糖适量，少量的凉开水或净水放在容器中，轻轻的摇晃均匀。
    5、腌渍好的姜片放在冰箱中贮存。

提示：
   1、老的姜即使腌渍过也很老，不如留下做菜用。
   2、调料可根据自己的口味而定，盐与水的比例大概是1；10的用量。