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咸菜

辣椒黄瓜小咸菜的腌制方法: 原料：黄瓜2500克、辣椒500克、酱油750克、花生油50克、老酒50克、精盐、姜片、花椒、味精适量。做法：1、将菜洗净，晾干。辣椒切片待用，黄瓜切条，用盐淹渍2——3小时后，捞出晾干备用。2、花生油加热后，放入花椒 ...; 分类: 咸菜 2013-11-4 21:55

自制家常酸豆角的腌制方法: 主料：豇豆角600克，盐约150克（最好是腌制用的粗盐），开水适量，米酒一大匙。配料：大蒜五、六瓣，泡野山椒五、六个、香叶2-3片（配料也可以不放）器皿：密封罐一个做法：1.豇豆角洗净，剪去根部（也可以不剪）， ...; 分类: 腌豇豆 2013-11-4 20:55

腌辣韭菜花的做法: 原料：韭菜花10千克，盐400克，生姜200克，辣椒50克，料酒50克，花椒20克。做法：1、将韭菜花拣去草叶等杂质，洗净控干水分，用刀略剁碎；生姜刨皮洗净，晾干水分，切末；生姜表皮及腐烂的部分必须刮洗干净，否则，极 ...; 分类: 韭菜花 2013-11-4 15:02

芹菜的腌制方法: 配料：芹菜100千克，盐20千克，花椒少许。方法：1、芹菜去叶去根，洗净稍晾。2、盐、花椒人缸，加入开水，冷却后放入芹菜，腌10天后可食用。相关知识：芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁 ...; 分类: 腌芹菜 2013-11-3 23:08

洋姜的腌制方法: 配料：洋姜、酱油、醋、白糖、花椒、大料、味精、盐腌制方法：1.三斤酱油、二斤醋、半斤白糖、（糖和味精根据个人喜好可少放），还可以加入少量花椒大料，加入适量的水烧开，凉却，加入适量味精。估计腌制汤汁的量为 ...; 分类: 腌洋姜 2013-11-3 22:58

韩国腌黄瓜的腌制方法: 原料：黄瓜条500克、胡萝卜150克、大蒜35克、生姜20克、去皮青苹果10克、干辣椒2克、盐25克、味精2克、白糖25克、鱼露10克、白米醋20克。做法：1、把黄瓜切菱形块，胡萝卜切成菱形片；2、把切好的黄瓜和胡萝卜混合， ...; 分类: 腌黄瓜 2013-11-3 22:11

脆腌黄瓜的腌制方法: 主料：新鲜黄瓜5000g、盐500g配料：酱油1250g、醋250g、白酒350g、糖350g、味精100g、蒜200g、姜200个做法：1、将新鲜黄瓜清洗干净，晾干水分，切滚刀块，置于容器中撒上盐搅拌均匀，腌制24小时；2、将腌好的黄瓜包入 ...; 分类: 腌黄瓜 2013-11-3 22:06

怪味黄瓜的腌制方法: 配料：黄瓜10斤、辣椒1斤、食盐1斤、酱油5斤、味精2两、白糖5两、白酒5两、鲜姜5两、大蒜5两、食油5两做法：1、先将黄瓜辣椒洗净，晾干水份切成块，用半斤盐腌上，4个小时后控、晾干水分。2、把油、酱油分别熬开晾凉 ...; 分类: 腌黄瓜 2013-11-3 22:00

六必居腌黄瓜的做法: 原料：黄瓜2500克，大蒜250克，生姜100克，小尖椒500克，白糖200克，酱油1000克，味精50克，白酒180克，盐30克，熟豆油100克。制作过程：1、黄瓜切成条，大蒜、生姜切片，小尖椒去子；2、酱油煮沸，加入白糖、白酒、 ...; 分类: 腌黄瓜 2013-11-3 21:27

韭菜花腌黄瓜的做法: 配料：黄瓜、韭菜花、盐做法：1、韭菜花一斤捣碎，加盐二两，装瓶。2、黄瓜五斤装入搪瓷盆加入半斤盐，用重物（如石子一类）压在上面每天翻动一次，三天后把汤倒掉，把黄瓜夹在两层锅箅子中间再压一天出汤。3、把韭菜 ...; 分类: 腌黄瓜 2013-11-3 21:24

韩式腌萝卜的做法: 原料：大萝卜、鱼露，辣椒粉，葱，姜，蒜，辣椒酱，糖，梨丝。做法：1、大萝卜去皮切块，萝卜块加盐腌一小时；2、把腌出的水倒掉；3、把调料放进去拌均匀，拌匀后放保鲜盒冰箱冷藏腌制3天。温馨提示：1、腌萝卜的诀窍 ...; 分类: 腌萝卜 2013-11-3 21:16

花椒腌萝卜的做法: 材料：萝卜1根（或者两个青萝卜的下半部分），少量黄瓜丝，胡萝卜丝，花椒粒10-15粒，食盐1.5小勺，味精半小勺。做法：1、萝卜顺着从中间切开，再取其中一半顺着从中间切开，横着切成厚3-5毫米的片；2、加入花椒粒、 ...; 分类: 腌萝卜 2013-11-3 21:11

川味腌萝卜的腌制方法: 材料：红皮白萝卜（或者樱桃萝卜），白酒（或者高度酒），野山椒，盐，花椒。做法：1、用少许白酒将花椒，野山椒泡起来。2、萝卜清洗干净，切成蓑衣状。3、在表面撒盐，拌匀。放置十分钟后将其挤干水分。4、将3与1混 ...; 分类: 腌萝卜 2013-11-3 21:08

柠檬汁腌萝卜的腌制方法: 材料：萝卜1/4 根、胡萝卜1/3根、柠檬1个、甜橙1个调料：盐1小匙、糖2小匙做法：1）萝卜切成两段，去皮后切成短条，胡萝卜去皮切成短条，甜橙挤汁。2）柠檬挤汁后，取半个切下黄色部分的皮，切成细丝，将糖、柠檬汁、 ...; 分类: 腌萝卜 2013-11-3 21:04

腌制开胃去腻的酸甜腌萝卜: 材料：萝卜，姜，腌辣椒，调味料。做法：1、萝卜削皮，切片。片不能厚，但也不宜太薄。2、把萝卜片用盐几个小时，倒掉腌出的水。3、姜切丝。4、一小碗白醋和几勺白糖拌匀，搅到白糖全部溶化。5、萝卜片、姜丝、腌辣椒 ...; 分类: 腌萝卜 2013-11-3 20:59

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