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咸菜

油腌茄子条（或片）的腌制方法: 原料：茄子去皮切成条（或片），橄榄油（或葵花子油），白葡萄酒醋，牛至（一种植物别名：滇香蕾），干辣椒，盐，一瓣蒜（可有可无）腌制方法：1、将茄子先在饼秤上用热油煎软。2、再将这些东西（茄子占60%）统统塞进 ...; 分类: 腌茄子 2013-11-3 20:45

辣子茄干的腌制方法: 原料：茄子、红辣椒、豆豉、食盐。制作过程： 1、选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗净，放进沸水中，盖上盖，煮到茄子变软变色但未全部煮透时，立即出锅散热。 2、把茄子切成两瓣，每瓣上面再切成3个-4个小瓣， ...; 分类: 腌茄子 2013-11-3 20:35

速腌茄子的做法: 有的朋友可能会说腌制茄子，腌的比较久才会更入味、更好吃。其实只要方法得当，速腌茄子的味道同样会很鲜美。下面我们来介绍一下怎样腌制好吃美味的速腌茄子：原料：鲜茄子4千克、精盐0.4千克、胡萝卜片、生姜丝各少 ...; 分类: 腌茄子 2013-11-3 20:15

芥末茄子的腌制方法: 芥末茄子听起来怪怪的，因为芥末具有催泪性的强烈刺激性辣味，对味觉、嗅觉均有刺激作用，但是对于喜欢吃芥末的人来说可是一道很好的开胃小菜。原料：茄子4千克、芥末0.1千克、酱油0.8千克、醋0.2千克、盐0.32千克、 ...; 分类: 腌茄子 2013-11-3 20:04

咸茄子的腌制方法: 咸茄子的腌制方法有很多，但是因个人口味不同，所以衍生出了很多腌制咸茄子的方法，下面我们来介绍其中一种比较简单的腌制方法：原料：鲜茄子20千克，食盐5千克。制作过程：将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸，放 ...; 分类: 腌茄子 2013-11-3 19:55

青辣椒和红辣椒的腌制方法: 腌青辣椒配料：青辣椒10千克、盐1.4千克、水2.5千克、大料25克、花椒30克、干生姜25克腌制方法： 1、将青辣椒洗净，晾干，扎眼，装缸。 2、将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3—5分钟捞出； 3、待盐水冷却 ...; 分类: 腌辣椒 2013-10-31 14:27

怎样腌辣椒咸菜？: 辣椒咸菜腌制方法配料：辣椒10斤、花生油0.4斤、酱油5斤、生姜0.4斤、大蒜0.4斤、味精0.2斤、白糖0.75斤、白酒0.75斤、盐0.5斤腌制方法： 1、辣椒洗净晾干节两半，用盐腌制3-4小时； 2、花生油、酱油分别烧开，然 ...; 分类: 腌辣椒 2013-10-31 14:25

辣椒的腌制方法: 怎样腌辣椒？配料：辣椒、盐、醋腌制方法一： 1、选好辣椒 2、洗净，晾干外面的水分，然后去蒂，切成约半厘米宽度的圆环； 3、根据要腌制的辣椒的量，取一干净的玻璃瓶，一层辣椒一层盐，最好边装边压实一些，直到 ...; 分类: 腌辣椒 2013-10-31 14:24

美味萝卜丝的做法: 美味萝卜丝原料：青皮萝卜一个、鲜姜（两只鹌鹑蛋大小）、大蒜（4～5瓣）、香油、白糖、凉拌酱油腌制方法： 1、洗净，礤丝（或切丝），拌上适量的加碘盐，使之渗出一定量的萝卜液，并将其控净待用。 2、鲜姜切末、大 ...; 分类: 腌萝卜 2013-10-31 13:13

蒜茄子的做法: 原料：长茄子、大蒜、盐腌制方法： 1、将二或三头生大蒜掰瓣泡于凉水里。 2、将茄子在流水下、毛刷刷洗洗净，用手掰掉蒂把儿。 3、将无蒂把儿的茄子放入蒸锅蒸，开锅后5～8分钟关火，将其用竹筷子夹出单层摆放于面板 ...; 分类: 腌茄子 2013-10-31 13:00

腌芥菜的做法: 原料：10斤芥菜、1斤蒜、0.5斤姜、0.5斤辣椒、0.5斤油、1斤盐、0.5斤糖、2斤醋、0.6斤调味酱油、0.4斤酒、味精少许腌制方法： 1、将芥菜切好以后晾开放两天， 2、把盐、糖、醋、酱油、酒、味精、姜、辣椒和蒜都倒到一 ...; 分类: 腌芥菜 2013-10-31 10:56

糖醋萝卜干的腌制方法: 糖醋萝卜干原料：萝卜35斤、盐320克、糖一斤、醋一斤腌制方法： 1、萝卜洗净； 2、大萝卜切成八瓣，小萝卜切成四瓣； 3、放盐码上； 4、次日将萝卜干用线串起，大太阳下晒。 5、晚上再放回有盐水的盆中一晚上，第三日 ...; 分类: 腌萝卜 2013-10-16 09:49

腌制美味黄瓜条: 美味黄瓜条原料：黄瓜、花椒油、姜、蒜、熟芝麻粒、辣椒粉、白糖、酱油、醋腌制方法： 1、黄瓜洗净，切成滚刀块 2、撒盐适量，腌制12-24小时 3、把杀出带着盐分的黄瓜汁液，滗出 4、炸点花椒油 5、鲜姜切条或厚片 ...; 分类: 腌黄瓜 2013-10-14 11:22

霉干菜的腌制方法: 自己动手腌咸菜比较放心，咸淡可以随自己喜欢，乐趣无穷。自己腌的霉干菜比买来的又嫰又好，煮起来满室闻香。道理很简单，因为自己是不会把老叶子什么的东西放进去的。腌霉干菜 1、先把芥菜腌成咸菜，再把咸菜拿出去 ...; 分类: 腌芥菜 2013-10-13 16:41

有芥末味的芥菜丝怎么腌？: 咸菜是每家餐桌少不可或缺的，自己腌制的咸菜吃着尤为放心。制作过程也是享受的过程，只要掌握了制作方法，腌制出美味的咸菜并不难，像这种芥菜丝味道很冲，有点像芥末，但是比芥末多了甜酸味，非常好吃。芥菜丝原料 ...; 分类: 腌芥菜 2013-10-13 13:50

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婆婆丁（蒲公英）咸菜的腌制方法: 腌婆婆丁原料：婆婆丁、酱油、盐、糖、大蒜、姜、辣椒面做法：1、准备适量的蒜和姜，姜

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