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咸菜

腌芋根头的方法: 腌芋根头原料：芋根头、粗盐做法： 1、选取比较合适，嫩一点的芋根头； 2、把芋根头洗干净后，置阳光下掠晒至干即可； 3、用粗盐搓匀芋根头腌一两小时； 4、将芋根头放入容器里，用凉开水浸没芋根头，取一干净石头压 ...; 分类: 腌芋根头 2013-12-8 17:33

腌黄瓜的做法: 原料：黄瓜（三斤）；配料：胡萝卜（两根小的）、酱油（也可以生抽老抽混合用）一大碗、姜（一块）、蒜（一头）、白糖（二两）、白酒（二两）、干辣椒（少许）、盐（三两）；做法：1、将黄瓜胡萝卜切条，放入盐；2、 ...; 分类: 腌黄瓜 2013-12-7 16:47

西红柿的腌制方法: 腌西红柿原料：西红柿5斤、盐2斤。腌法： 1、将红透的西红柿洗干净。 2、用开水烫一下西红柿去皮，晾凉。 3、凉后放缸内，一层西红柿一层盐，盖好腌制7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）； ...; 分类: 腌西红柿 2013-12-5 13:30

腌葱叶的方法: 腌葱叶原料：葱叶、尖椒、盐做法： 1、将葱叶摘下来 2、将葱叶和尖椒洗干净，沥干水。 3、将葱叶切成小段。 4、尖椒切成末，与葱段混和，再加入适量的盐。 4、装入罐中腌制两三个小时然后放在冰箱里，想吃的时候，夹 ...; 分类: 腌葱 2013-12-5 13:20

腌小香葱咸菜的方法: 腌香葱原料：香葱1斤、盐75克方法： 1、将香葱去掉黄叶，根须，洗净控干水分后待用。 2、葱放入盆中加盐搓擦一下，装入干净的坛内压紧，封好口。 3、腌制约15～20天左右即可食用。食用时也可加少许味精、芝麻调拌。提 ...; 分类: 腌葱 2013-12-5 13:10

腌制大葱咸菜的方法: 腌大葱原料：大葱1千克、胡萝卜500克、盐50克、辣椒面100克、蒜末50克、姜末6克方法： 1、新鲜大葱收拾干净，用盐腌30分钟，然后用水漂洗两遍捞出。 2、胡萝卜洗净，坚切成薄片，用盐腌30分钟，与葱放在一起。 3、把 ...; 分类: 腌葱 2013-12-5 13:04

家庭腌制榨菜的方法: 腌榨菜原料：大头菜10斤、盐750克、辣椒粉100克腌法： 1、将大头菜去叶子，去根须洗净备用。 2、把大头菜切成佛手形状，用盐腌7天脱水。 3、取出腌过的榨菜半成品，晒6－7成干，用手搓一下，搓出水来，再下缸腌3天。 ...; 分类: 腌榨菜 2013-12-5 12:20

糖醋蘑菇的腌制方法: 腌制：按100kg洗净的鲜蘑菇加10kg盐的比例，一层菇一层盐平铺腌入桶内，上面撒盐1～2kg防腐，盖竹荜后压石，24小时后捞出沥出盐汁。再按100kg菇加8kg盐的比例复腌，24小时即为半成品。醋渍：将半成品浸泡净水中12小时 ...; 分类: 腌蘑菇 2013-12-5 12:14

色彩鲜艳的腌黄豆: 腌黄豆主料：大豆300克、芹菜100克、胡萝卜100克、盐50克、花椒2克做法： 1、将黄豆洗净炒熟；芹菜择去根、叶，洗净，控去水分，切成1.5厘米长的小段；胡萝卜洗净，切成1厘米见方的丁。 2、将芹菜段、胡萝卜丁、熟黄 ...; 分类: 腌黄豆 2013-12-5 12:06

腌黄豆的方法: 腌黄豆原料：黄豆、盐、生姜、大蒜做法： 1、黄豆洗净在清水里泡一到两天； 2、泡好的黄豆冲洗干净，再用小火焖七到十分钟，黄豆焖到半成熟捞出。 3、生姜切片，大蒜剥成蒜瓣，放入容器中。 4、放入盐、黄豆，最后倒 ...; 分类: 腌黄豆 2013-12-5 11:39

南瓜咸菜的做法: 腌南瓜原料：南瓜500克、盐适量做法： 1、把南瓜洗净，去瓤切成大块。上蒸锅蒸熟。 2、趁热在蒸熟的南瓜上，均匀抹上盐，盐的用量根据自己的口味确定。 3、靠南瓜的热量使食盐慢慢溶化，达到腌渍的目的。 4、食用时 ...; 分类: 腌南瓜 2013-12-5 11:29

腌萝卜缨的方法: 腌萝卜缨原料：萝卜缨、盐、白酒、花椒腌法： 1、把瓶子用水烫洗干净，控干瓶子里的水分备用。 2、把萝卜缨摘洗干净，控干水分晾到叶片有点蔫了就行了。 3、把盐均匀的撒在萝卜缨上。 4、用手把盐和萝卜缨揉匀腌制 ...; 分类: 腌萝卜缨 2013-12-5 11:15

咸豆角的腌制方法: 腌咸豆角原料：豆角500克、盐50克做法： 1、开始掰豆角，将豆角的两边及筋都去掉。 2、然后去水里洗两遍，捞出控干水分。 3、把豆角放在瓶子里，然后放盐（如果能买到腌制专用的盐就更好了）。 4、然后将盖子盖在瓶 ...; 分类: 腌豆角 2013-12-5 10:58

地牯牛的腌制方法: 地牯牛又名甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺丝菜、地环、草石蚕等，祛风热利湿，活血散瘀。腌地牯牛原料：鲜地牯牛、盐、高粱酒、辣椒、生姜、桂皮、大蒜、八角、花椒、矿泉水方法： 1、新鲜地牯牛洗净晾干。 2、锅上做水烧 ...; 分类: 腌地环 2013-12-5 10:37

莲藕的腌制方法: 配料：鲜莲藕10千克。精盐3千克，明矾0.5千克，柠檬酸0.5千克。做法：1、新鲜莲藕除去孔泥，洗净，用不锈钢刀削去藕皮和藕节，再在陶瓷盆中用净水冲洗，根据直径大小，用不锈钢刀切成适当的段或片。2、一次盐渍：配制 ...; 分类: 腌藕 2013-12-4 21:14

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