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咸菜

糖醋仔姜的腌制方法: 糖醋仔姜材料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、盐2茶匙（10ml）、枸杞8粒做法： 1、将仔姜表面洗干净（不用刮皮，姜皮的功效更强），切成薄片，用盐抓匀腌制20分钟。 2、将白醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热，使 ...; 分类: 腌生姜 2013-12-27 09:25

黄瓜干的腌制方法: 腌黄瓜干原料：黄瓜、干辣椒、酱油、白糖、食盐、味精做法：　　1、将黄瓜洗净，切条，把中间掏空，放到太阳下晒干备用。　　2、将晒好的黄瓜干放入盆中，加食盐拌匀，腌制24小时。　　3、将干辣椒、酱油、白糖、食 ...; 分类: 腌萝卜 2013-12-26 10:05

腌制紫苏叶的方法: 腌紫苏叶原料：紫苏叶250克、熟芝麻25克、糯米粉25克、蒜末、姜末、辣椒粉、黄酱、鱼露、食盐、白糖方法：　　1、将紫苏叶用水冲洗干净，放入淡盐水内浸泡1小时，捞出沥干。　　2、紫苏叶放入容器内，浇入适量的鱼露 ...; 分类: 腌苏子叶 2013-12-26 09:46

干品狗宝咸菜的腌制方法: 干品狗宝咸菜原料：桔梗（狗宝）配料：辣椒面　蒜　姜　盐　糖　味精　醋　芝麻做法：干品狗宝适量，用凉水浸泡两天，让干品变软，每天早晚各换水一次，然后撕成细条（可用铁钉挑开），再将适量的辣椒面、蒜末、姜末 ...; 分类: 狗宝咸菜 2013-12-26 08:20

五香洋姜的腌制方法: 五香洋姜原料：洋姜、盐、花椒、八角、花生油、酱油做法： 1、先把洋姜洗净切片。 2、用盐腌3小时，滗去水分。 3、将酱油、水、花椒、八角煮开晾凉，倒入咸洋姜中腌制15天即可。; 分类: 腌洋姜 2013-12-25 10:54

糖醋鬼子姜的腌制方法: 糖醋鬼子姜原料：鬼子姜、盐、糖、醋、料酒做法： 1、先把鬼子姜洗净切片。 2、用适量盐腌24小时。 3、将盐水控出，倒入调好的糖醋汁（糖醋的比例是1：2，可根据个人口味调整）、少许料酒就可以了，腌制一周后可以 ...; 分类: 腌洋姜 2013-12-25 10:29

腌制蕨菜的方法: 蕨菜又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。蕨菜叶是卷曲状时，说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。在应季的时候挖点用盐腌制后可以吃很长时间，用盐腌过的 ...; 分类: 腌蕨菜 2013-12-24 12:06

时蔬干腌菜的腌制方法: 时蔬干腌菜原料：青菜、料酒、辣椒粉、花椒粉、食盐腌法：　　1、青菜洗净，晒至半蔫后收回，切成方便食用的大小。　　2、把切好的青菜置于大盆内，放入适量食盐、花椒粉、辣椒粉、料酒，拌匀后反复揉搓，令其入味。 ...; 分类: 腌其他菜 2013-12-24 11:03

盐腌笋干的方法: 盐腌笋干原料：冬笋、食盐腌法：　　1、将冬笋去掉笋衣，纵向切成片状，置于清水中浸泡1~2天，其间宜换水2次。　　2、锅中放水放盐，烧沸后放入泡好的笋片，煮至熟透后捞起，晾凉。　　3、将笋片置于阳光下晒至半干 ...; 分类: 腌笋 2013-12-24 10:55

海苔菜的腌制方法: 腌海苔菜原料：海苔菜、干红辣椒、大蒜、豆豉、食盐做法：　　1、将海苔洗净，置于清水中浸泡1~2天，待完全发透后捞起，切成适合食用的段。　　2、干红辣椒切碎，大蒜去皮切碎，锅中加水，烧沸后倒入苔菜段，略焯后 ...; 分类: 腌其他菜 2013-12-24 10:26

糖醋蒜薹的腌制方法: 糖醋蒜薹配料：蒜薹500克。调料：红糖、精盐、醋、开水各适量。做法：1、将蒜薹去须尾，切3厘米长的节，用沸水焯去生辣味，捞起沥干。2、将红糖用沸水溶化后晾凉，放醋、精盐和均后下入蒜薹拌匀，压紧（糖汁淹没蒜薹 ...; 分类: 腌蒜苔 2013-12-23 08:43

红糖腌海带的做法: 红糖腌海带主料：海带（鲜）300克辅料：赤砂糖30克做法：将海带洗净去沙，用锅加水煮烂后切成细丝，盛入碗中，以红糖腌拌2日。; 分类: 腌海带 2013-12-19 08:48

腌洋葱的方法: 腌洋葱主料：洋葱（白皮）1000克调料：醋200克、白砂糖50克、胡椒5克、香叶3克、辣椒（红、尖、干）5克、盐3克做法：1. 选出小而硬的洋葱剥去外皮，收拾干净，用100克水和1勺盐兑成水，将洋葱放进去腌上；2. 把腌过的 ...; 分类: 腌葱 2013-12-19 08:42

腌芹菜叶的方法: 腌芹菜叶主料：芹菜叶1000克调料：大蒜（白皮）15克、盐30克、五香粉2克、辣椒油30克、味精2克做法：1. 把芹菜叶洗净，用开水烫一下；2. 压于浮水，再用盐、五香粉腌4～6小时；3. 吃时捞出控干盐水，用蒜末、辣椒油、 ...; 分类: 腌芹菜 2013-12-19 08:38

倭瓜的腌制方法: 腌倭瓜配料：嫩倭瓜5千克、盐1千克做法：选质嫩肉厚长形的倭瓜（较老的可把外皮削去，较嫩的可带皮腌），用刀切成4瓣，挖去瓤子，然后用清水洗净，切口向上，放入缸内。码平后把盐撒在上面，加清水l千克，每天翻缸一 ...; 分类: 腌南瓜 2013-12-18 09:20

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黄瓜的腌制方法（含整根黄瓜和小嫩黄瓜的腌: 腌制整根黄瓜的方法（一）：主料：黄瓜10斤配料：胡椒粉2两、辣椒粉2两、蒜拍碎味精2两

婆婆丁（蒲公英）咸菜的腌制方法: 腌婆婆丁原料：婆婆丁、酱油、盐、糖、大蒜、姜、辣椒面做法：1、准备适量的蒜和姜，姜

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