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咸菜

腌香菜的做法: 原料：香菜2千克、葱1千克、辣椒面100克、盐50克、蒜100克、姜50克、味精少许做法：1、香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。2、辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味素一起调 ...; 分类: 腌香菜 2013-12-4 21:10

冬瓜的腌制方法: 配料：冬瓜十斤、盐一碗、黄豆豉三碗、米酒二碗。做法：冬瓜削皮，切片後再等分四份，抹上盐，晒太阳（晴天晒两天，阴天晒三天）晚上收回，再抹上盐半碗，隔天再晒，晚上收回（如未晒乾，则再晒一天），清洗乾净後沥 ...; 分类: 腌冬瓜 2013-12-4 21:04

西兰花梗的腌制方法: 配料：西兰花梗一个、盐1/2小匙、陈醋1大匙、生抽1大匙、糖1/4小匙做法： 1、首先把西兰花梗外面厚厚的皮削掉，切成厚片或小丁，建议不要切薄片，这样口感吃起来会脆脆的。2、把切好的丁放入一个保鲜盒里，加入1/2小 ...; 分类: 腌西兰花 2013-12-4 21:01

腌干海带的方法: 原料：干海带5000克、食盐1250克、辣椒粉100克、鲜姜末250克。做法：将干海带用水洗净、泡开，上屉蒸半小时，放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀，倒入缸内，再加适量凉开水（以没过海带3厘米为好），腌3天即可食用。海带 ...; 分类: 腌海带 2013-12-4 11:29

腌鲜海带的方法: 主料：海带（鲜）500克调料：盐125克、辣椒粉10克、姜25克特色：鲜辣咸，软嫩，食用方便。做法：1. 将海带上屉蒸半小时，用水洗净泡开；2. 泡好的海带内放入盐、辣椒粉、姜末等拌匀；3. 倒入缸内，倒入适量凉开水，腌 ...; 分类: 腌海带 2013-12-4 11:29

腌花生米的方法: 原料：花生米、青萝卜、莲藕、盐、八角、姜片做法：1、花生米提前浸泡一夜，完全浸透才可。2、浸泡过的花生清洗干净。锅内烧开水，将控干水份的花生米倒入，烧开一会。（我用的紫皮花生，很小的个头，我用了大约半分 ...; 分类: 腌花生 2013-12-4 10:33

菜花的腌制方法: 腌菜花原料配方：菜花500克生菜油100克芹菜50克大蒜15克柠檬汁15克盐10克白酸葡萄酒50克茴香籽15克香叶2片胡椒粒10粒白糖适量制作方法：1、将菜花去掉黑斑，洗净，择成小朵；锅架火上，放水烧开，将菜花投 ...; 分类: 腌菜花 2013-12-1 19:32

自制梅干菜的方法: 一般来说任何一种菜都可以拿来做梅干菜，小白菜、菜薹、萝卜叶、红薯叶等等。其中属小白菜和菜薹口感最好，因为肉比较厚，晒干后不会柴。梅干菜晒干后会散发出一种清香、味道鲜美用来烧腊肠腊肉，或做蹄髈等烧肉的底 ...; 分类: 梅干菜 2013-11-30 12:53

狗宝咸菜的做法: 狗宝咸菜的做法原料：狗宝/桔梗100克、芝麻、糖1小勺、盐适量、味精适量、辣椒酱/辣椒粉1汤勺、蒜末少许、香油几滴做法： 1、狗宝洗净去皮放到外面凉晒。一般晒二、三天就可以了。 2、干狗宝洗干净用清水泡12小时以 ...; 分类: 狗宝咸菜 2013-11-30 12:24

家常腌制蒜苔的方法: 腌蒜苔的做法用料：蒜苔1斤、调料酱油15ml、胡萝卜100g、白糖10g、花椒适量、芝麻油适量做法 1、蒜薹摘洗干净切成段。 2、胡萝卜去皮洗净切成寸段。 3、锅中加水，烧开，放入蒜薹和胡萝卜焯水，捞出，装碗备用。 4、 ...; 分类: 腌蒜苔 2013-11-29 13:09

糖醋蒜苔的腌制方法: 糖醋腌蒜苔原料：蒜苔、冷清水1小碗、山西老陈醋1勺、食盐1/2茶匙、白糖3茶匙蒜苔预处理： 1、蒜苔摘去根部，用淡盐水浸泡10分钟，用清水冲洗干净，控干表面水分。 2、控干水分的蒜苔用刀切成寸断。 3、锅内放入清水 ...; 分类: 腌蒜苔 2013-11-29 12:57

韩国腌苏子叶的腌制方法: 配料：苏子叶辣椒粉盐葱末洋葱蒜蓉酱油糖芝麻辣椒酱韭菜鱼露青椒做法： 1、将新鲜的苏子叶用清水洗干净，用盐擦一遍，放一旁腌制半小时。 2、将辣椒粉、鱼露、葱末、蒜蓉、酱油、糖、芝麻、辣椒酱和一点 ...; 分类: 腌苏子叶 2013-11-29 12:42

腌制仔姜的方法: 腌仔姜用料：仔姜500克、酿造白醋250克、冰糖250克、食盐2小勺（5ml×2）、枸杞1小撮（可省）做法： 1、仔姜刷洗干净，不用削皮。 2、将仔姜切成薄片。 3、仔姜片放入碗中，撒入食盐腌制20-30分钟，将水分逼出。 4、 ...; 分类: 腌生姜 2013-11-29 11:52

腌制香椿芽的方法: 腌香椿芽材料：嫩香椿芽、盐做法： 1、新鲜香椿芽摘去蒂叶、杂质； 2、清洗干净； 3、做锅放水，水中加入少量食用盐； 4、大火煮沸后，下入香椿芽，并迅速翻匀； 5、待香椿芽全部变成绿色后，立即捞出，大约1分钟左右 ...; 分类: 腌香椿 2013-11-29 11:33

皖南腌韭菜的做法: 腌韭菜原料：韭菜、仔姜、蒜、干红辣椒、盐、糖、麻油、白酒少许做法： 1、韭菜摘洗干净，晾干水份；仔姜和蒜洗干净晾干。 2、韭菜切小段，姜蒜切末，干红辣椒用剪刀剪成丝备用。 3、干净无水无油的盆里，放入韭菜段 ...; 分类: 腌韭菜 2013-11-29 10:39

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