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开封腊羊肉怎么做？开封腊羊肉的做法: 开封腊羊肉主料：羊肉（瘦）5000克调料：酱油100克、白砂糖100克、丁香3克、黄酒50克、花椒8克、盐150克特色：色泽鲜明，截面完整，肉质坚实，微有弹性，具有广式腊肉风味。做法：1、选料：选羊的鲜硬肋肉，切成长30 ...; 2014-1-7 09:41

腊制风酱鸭怎么做？腊制风酱鸭的做法: 腊制风酱鸭主料：鸭1500克辅料：大豆200克调料：盐8克、白酒4克、白砂糖3克做法：1、将鸭洗净，从腹部正中剖开，平铺成块状，用开水浸片刻，取出悬挂当风处晾至水分大部分清除，把盐擦遍鸭身皮面及腹部，再持回当风处 ...; 2014-1-7 09:33

兔子肉怎么做成腊肉？腊兔肉的做法: 腊兔肉，是福建古田县民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”（锅入入米烤焦）锅内烤制而成。色泽褐红油亮，肉后干结细嫩，其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮，酸辣香甜，为下酒名菜。腊兔肉特点：肉嫩味美 ...; 2014-1-7 09:18

腌牛肚的制作方法: 腌牛肚原料：牛肚、料酒、酱油、食盐做法：　　1、将牛肚仔细清洗干净，放适量食盐腌渍3~5小时。　　2、锅中放水，将预腌好的牛肚洗去食盐粒后放入锅中，煮至牛肚烂熟后捞起，晾凉。　　3、把牛肚剖成两片，加入适量 ...; 2014-1-6 10:04

家庭自制风干五花肉: 风干五花肉原料：猪五花肉5000克、酱油适量、食盐适量做法：　　1、猪五花肉洗净，控干水分。切成薄片，抹上足量的食盐，腌渍1~2天。　　2、将肉码入盆内，再补抹一层盐，倒入适量酱油一同腌渍上色。　　3、腌制两天 ...; 2014-1-6 09:50

不用熏制的腊肉-酱油肉: 酱油肉原料：猪腿肉2500克、酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯做法： 1、将调料中除白酒外调匀烧开，放凉后倒入白酒。 2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。 ...; 2014-1-5 13:28

简单配料香肠的详细做法: 自制香肠原料：去皮猪肉2.5kg（后腿肉2kg，五花肉500g）、盐75g、糖75g、高度白酒75g、肠衣（猪小肠）约3m长工具：香肠专用漏斗（或是用塑料饮料瓶，截取离瓶口10cm的一段），15cm长的棉绳若干段，缝衣针，细擀面杖（ ...; 2014-1-2 09:34

腊鸭肫的腌制方法: 腌腊鸭肫原料：鸭肫500克、盐25克、酱油35克、白酒50克、白砂糖15克腌法： 1、鲜鸭肫沿进食孔中间剖开，除去内容物，刮去黄皮和肫外附着的油皮。 2、用少量食盐进行抹擦，搓揉，清水漂洗，直至无污物，无异味，沥水。 ...; 2013-12-31 11:20

腌糟卤鸭掌鸭胗的方法: 糟卤鸭掌鸭胗原料：鸭掌一斤，鸭胗半斤配料：糟卤一袋调料：花椒、八角、香叶、桂皮、丁香、生姜、葱、盐2勺做法： 1、鸭掌洗净，鸭胗撕去油膜洗净。 2、烧开水焯烫鸭掌。 3、再次用凉水洗净焯烫过的鸭掌。 4、花椒、 ...; 2013-12-31 09:34

酱油腌肉的做法: 酱油腌肉主料：猪坐臀肉2500克、姜汁100克。调料：白酒50克、精盐10克、花椒20克、桂皮10克、八角40克、甘草20克、五香粉40克、酱油2000克、白糖150克。做法：1、将酱油、白糖、白酒、精盐、花椒、桂皮、八角、甘草、 ...; 2013-12-31 08:27

家庭制做烟熏腊肉的方法: 烟熏腊肉原料：猪肉(肥瘦)500克、盐20克、白砂糖25克、八角3克、桂皮5克、花椒2克、白胡椒5克、酱油30克、大曲酒8克熏料：锯末或木炭、旧铁桶做法： 1、原料处理、切条：将猪肉去掉筋膜，洗净血水，切成宽4厘米、长3 ...; 2013-12-30 09:15

河南腌鸡的腌制方法: 河南腌鸡原料：要用整只的白条鸡（共50千克）、精盐4千克、花椒200克、硝酸钠少许做法：1、选料：选择健康无病鸡，以当年鸡为佳，个体不择大小，宰杀前12小时应停食。2、宰剖：将活鸡宰杀，放净血，即放入70℃左右的 ...; 2013-12-29 11:16

锁阳腌羊肉的腌制方法: 锁阳腌羊肉【配方】锁阳15克，羊肉500克，味精3克，姜、盐各5克，葱10克，白糖25克，料酒10毫升，生抽10毫升，酱油10毫升，香油20毫升。【制作】1.将锁阳研成细粉；羊肉洗净，用沸水煮熟，捞出，沥干水分。姜切片，葱 ...; 2013-12-29 11:12

杜仲腌牛腰的腌制方法: 杜仲腌牛腰【配方】杜仲15克，牛腰500克，味精3克，姜、盐各5克，葱10克，白糖25克，料酒10毫升，生抽10毫升，酱油10毫升，香油20毫升。【制作】1.将杜仲用盐水炒焦，研成细粉；牛腰用刀片成两块，除去白色躁腺，用沸 ...; 2013-12-29 11:11

傣式酸腌牛头脚的方法: 腌酸牛头脚原料：牛头一个、牛脚4只、食盐、姜末、蒜末、辣椒面、桔皮、花椒叶、野花椒、少许稀饭做法： 1、先用沸水烧烫牛头、牛脚，刮开净牛毛（用火燎烧后刮除会比较容易） 2、剔去头骨、脚骨，仅取皮肉用淘米水浸 ...; 2013-12-28 14:16

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图解家庭自制培根肉: 自制健康培根肉制作培根的大致步骤：I. 选肉：新鲜猪腹肥瘦相间的肉（五花肉），偏肥偏

无熏腊肉的制作方法: 无熏腊肉原料：猪五花肉10斤，盐75克，老抽100克，鲜酱油50克，香叶，八角，桂皮，姜片

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