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自制鲜虾干的方法
生炝醉虾——鲜活的滋味
适合女生吃的醉虾
醉虾的做法（生腌版）
腌制泥螺的几种常见简单方法

海兔（小鱿鱼）的腌制方法
怎样腌生蚝？生蚝的腌制方法

舟山淡菜的腌制方法
生腌血蚌怎么做？腌血蚌的做法

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宁波醉蟹的做法: 用料：母蟹4斤、糟烧1斤2两、姜末若干、酱油3斤、味精若干、干辣椒若干做法：1、洗净蟹，放置水槽中，任其自行晾干；2、晾干后，放入白酒中，闷1个小时左右；3、烹制调料：（把酱油、味精、干辣椒、姜末混合）放入锅 ...; 分类: 腌蟹 2014-7-26 10:18

酱油腌制大闸蟹的方法: 原料：大闸蟹、老抽酱油、高度白酒、糖、生姜（可多点）腌制容器：最好是可以密封的大罐做法： 1、首先洗大闸蟹，用大母指和食指分别从蟹背方向握住蟹的二个大钳子，这样蟹就没办法夹我们的手了，在流动的水中用牙刷 ...; 分类: 腌蟹 2014-7-20 14:55

腌虾的做法: 腌虾原料：鲜活海虾两斤、生抽鱼露各一瓶、香菜、蒜、姜、花椒、红辣椒、盐等少许做法： 1、先将香菜、蒜切碎，姜、红辣椒切丝备用。 2、将香菜、蒜、姜、花椒、红辣椒、盐放进一只大碗，这时往碗里加入生抽和鱼露， ...; 分类: 腌虾 2014-4-11 12:13

醉蚶的做法: 蚶，生食极为鲜美的贝类。广东人叫它蛳蚶，又因为内里血色鲜红被叫做血蚶。醉蚶材料：鲜蚶700克、酸柑汁60克、鱼露2汤匙、生抽1茶匙、白糖10克、青红朝天椒(切碎)1汤匙、蒜蓉2汤匙、小葱(切碎)1汤匙、米酒1汤匙做法： ...; 分类: 腌蚶 2014-4-11 12:00

沙白（白贝）的腌制方法: 配料：沙白（白贝）、姜、蒜、辣椒、芫茜、金不换、葱、生抽、糖、胡椒粉、麻油做法：1、白贝洗净后待水烧开后入锅汆煮，入锅后要将火收小，煮到白贝刚刚开口就马上捞起，煮完白贝的水要留起放凉备用。2、白贝稍凉后 ...; 分类: 腌贝 2014-4-6 20:47

生腌富贵虾的方法: 腌富贵虾主料：富贵虾1斤（约640克）、蒜头3/2两（约60克）、红辣椒2只、金不换叶2棵、糖4汤匙、鱼露1杯做法：1、富贵虾修剪须脚后冲净，沥干。2、蒜头拍扁，红辣椒切片，加金不换叶、糖及鱼露拌匀成腌料。3、富贵虾 ...; 分类: 腌虾 2014-4-6 20:24

舟山淡菜的腌制方法: 原料：新鲜淡菜、蒜泥、干辣椒、盐、黄酒做法：1、淡菜洗干净，并且把长在淡菜边上的草筋都弄干净，然后下锅煮至开口；2、稍加冷却后挖出肉，煮过淡菜的水不要倒掉，过滤后把淡菜肉和干辣椒在原来的水里再煮一下；3、 ...; 分类: 腌贝 2014-2-15 17:20

酒香田螺的腌制方法: 原料：田螺300克，荷叶20克，黄酒50克，盐20克，姜25克，冰糖25克，花椒5克，香油3克。做法：1、将田螺饿养3天，去其泥味，用水洗净，将螺壳砸破，取出肉，用精盐搓去螺头粘液，洗净黑膜，待用；2、锅中放入清水0.75 ...; 分类: 腌螺 2014-2-7 13:45

杭椒腌香螺的做法: 杭椒腌香螺原料：小香螺一斤，杭椒10根，香菜两棵配料：生抽、白糖做法：1、杭椒切小段。香菜洗净去老叶，切小段。香螺洗净煮熟。煮香螺的时候，在水里加两滴花生油，煮熟的香螺会更容易挑出来。2、将备好的材料放入 ...; 分类: 腌螺 2014-1-21 11:25

海兔（小鱿鱼）的腌制方法: 原料：小鱿鱼（海兔）300克、醋100毫升、盐1/2茶匙、糖1茶匙、黑胡椒粉适量做法：1、海兔洗净。2、食品袋中加醋、盐、糖和黑胡椒粉拌匀。3、汤锅加水烧沸，加入海兔再次烧沸，继续煮2分钟后关火。4、捞出海兔过冰水投 ...; 分类: 腌鱿鱼 2014-1-20 13:01

螃蜞的腌制方法: 主料：新鲜的螃蜞配料：酱油、花椒、芫荽、黄酒（各种配料适量）做法：把新鲜的螃蜞洗净，用酱油、花椒、芫荽腌制十几个小时后，再加入黄酒浸泡冷藏12小时以上即成，蘸醋直接食用。做这道“腌螃蜞”尤其讲究，为确保 ...; 分类: 腌蟹 2014-1-9 09:15

辣味生腌螃蟹的做法: 辣味生腌螃蟹原料：花蟹2只、红辣椒2根、青辣椒2根、葱2支、蒜泥2又1/2大匙、姜泥1大匙、芝麻2/3大匙、辣椒粉5大匙、酱油5大匙、糖1大匙、辣椒酱2/3大匙做法：1、花蟹洗净后去除内脏，身体与螯足分切成数块，以酱油腌 ...; 分类: 腌蟹 2014-1-9 09:06

腌海鲜：蒜酱腌白蛤: 蒜酱腌白蛤材料：白蛤500g、生抽、陈醋、蒜蓉、盐、糖、米酒、红辣椒、麻油做法： 1、白蛤用牙刷刷干净外壳备用。 2、蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉。 3、红辣椒切小粒。 4、水煮开，倒入白蛤。 5、用中小火煮至白蛤嘴打开 ...; 分类: 腌蛤 2013-12-26 10:58

虾油醉蟹的腌制方法: 虾油醉蟹原料：活毛蟹4只、虾油1斤、高度白酒2两做法： 1、准备半盆清水和一把旧牙刷，放入要清洗的螃蟹，浸泡十分钟左右就可清洗了。 2、抓住螃蟹的两边，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部，然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的 ...; 分类: 腌蟹 2013-12-25 08:52

酒糟醉河虾的腌制方法: 酒糟醉河虾配料：活河虾500克，绍酒半杯调味料酒糟卤30克，盐、味精、花椒粉适量，糖2大匙做法：1、将河虾洗净沥干，在绍酒中浸10分钟捞出备用。2、锅中入少许水，加入盐、味精、花椒和糖烧开，待冷却后加入酒糟卤。 ...; 分类: 腌虾 2013-12-23 08:59

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生腌米蟹: 生腌米蟹原料：米蟹（蟛蜞）、蒜头3瓣切沫、红辣椒 1个切片、生抽300毫升、芹菜，香菜

腌制泥螺的几种常见简单方法: 一是将从海涂中捡来的泥螺洗干净，再让它在桶里爬一个小时左右，等泥螺头都爬出来，让

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